90%的人渴望吃上一碗凉糕！

　　张爱玲说，一座城市有一座城市的味道。记住一座城市，是可以记住它的味道的，然而城市的色彩不一样，味道是多元的，所谓城市的味道，终而积淀在个人的记忆中，那也不过是一次或数次的有趣品尝……

　　真正的吃货

　　既有大饭店的憧憬，也懂小馆子的乐趣

　　既向往大菜的饕餮，也迷恋小吃的滋味

　　一座城市一种味道

　　你心里挂念的是哪种味道?

　　这段时间，温度一路飙升

　　走出去就能晒黑好几个度

　　这种时候

　　吃货们总能想到一些特别的东西来消下暑

　　就比如这“凉糕”……

　　听着名字，就知道可以去掉一身的暑气了

　　凉糕，其实是四川宜宾的一款传统特色小吃

　　有资料记载，早在清朝光绪年间，双河镇百姓制作的凉糕就很出名了，进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰名”。

　　当初在四川吃到的时候，感觉平平无奇

　　口感就是甜甜的、凉凉的

　　现在偶尔回想，竟十分想再吃上一碗……

　　宜宾传统凉糕

　　与普通大米制作的糕点截然不同

　　口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑

　　在炎炎夏日放冰箱里冷藏一段时间后

　　可谓是夏日不可或缺的解暑良药

　　宜宾传统凉糕

　　是将米泡软后磨成米浆，然后烧煮

　　调制米浆最为复杂

　　需要足足1个小时去搅动米浆

　　制作成型之后再冷藏

　　由于其采用米浆熬制而成

　　再配上红糖水

　　越来越多的女性将其作为

　　美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品

　　有利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效

　　讲究的连米都是特定的“贵潮”米

　　(当地特有的米)

　　这样细致到每一步

　　口感上才会呈现鲜嫩爽口，丝丝顺滑

　　就着红糖

　　愣愣生出一股浓厚的甜

　　咽下也久久无法散去

　　一口足以解辣!

　　有时候吃完火锅

　　一口火锅、一口凉糕

　　红油的辣味全部溶解在红糖的味道里

　　按四川人说的是很“巴适”了

　　因有炎热而更满足于任何凉爽事物的幸福感